Pasta integrale con crema di cavolo romano

Ingredienti

• 500 gr di pasta integrale
• 200 gr di cavolo romano
• 2 spicchi di aglio senza anima
• 3 cucchiai di olio evo
• 1 cucchiaio di succo di limone
• scorza di limone grattugiata q.b.
• 15 gr di mandorle
• acqua
• sale marino integrale

Procedimento

Tagliamo a pezzetti piccoli il nostro cavolo romano e aggiungiamolo nella padella su cui abbiamo messo l’olio e gli spicchi di aglio.

Regoliamo di sale e iniziamo a far cuocere per 5 minuti.

Aggiungiamo acqua per finire la cottura.

A questo punto mettiamo tutto nel minipimer con le mandorle, il succo di limone e acqua se necessaria per avere una cremosità maggiore.

Sulla crema ottenuta grattiamo la scorza di mezzo limone non trattata.

Cuociamo la pasta e condiamo il tutto. Buon appetito!

Ricetta scritta da Alessia Galatolo

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Articolo riproducibile citando la fonte con link al testo originale pubblicato su Cucina-Consapevole.it.

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In questo blog:
- Tutti gli ingredienti sono da coltivazione biologica, non industrialmente raffinati.
- Gli oli sono ottenuti mediante spremitura a freddo
- Il sale è marino integrale
- Le bevande vegetali e le confetture di frutta sono senza zucchero
- Il pane è a lievitazione naturale
- Le farine o le semole sono da grani antichi

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