Pancake di farina di ceci e fiocchi di avena

Ingredienti per 4 pancake

• 20 gr farina di ceci
• 15 gr fiocchi piccoli di avena
• 70 ml acqua
• pizzico di sale marino integrale
• 1 cucchiaino di olio EVO
• 1/4 cucchiaino di bicarbonato
• qualche goccia di succo di limone

Procedimento

Uniamo la farina di ceci ai fiocchi di avena. Aggiungiamo un pizzico di sale e l’acqua.

Mescoliamo e lasciamo riposare almeno due ore. Aggiungiamo poi l’olio, il bicarbonato e il succo di limone.

Cuociamo in una padella antiaderente.

Si possono gustare con della crema tahin o altra crema.

Io li ho accompagnati con un ottimo thè bancha.
Buona colazione!

Ricetta scritta da Antonella Cuppari

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Articolo riproducibile citando la fonte con link al testo originale pubblicato su Cucina-Consapevole.it.

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In questo blog:
- Tutti gli ingredienti sono da coltivazione biologica, non industrialmente raffinati.
- Gli oli sono ottenuti mediante spremitura a freddo
- Il sale è marino integrale
- Le bevande vegetali e le confetture di frutta sono senza zucchero
- Il pane è a lievitazione naturale
- Le farine o le semole sono da grani antichi

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