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Ingredienti
- 50 gr di mandorle pelate e ridotte in farina
- 3 albicocche secche (circa 18 gr) tritate
- scorza di limone
- 1 cucchiaino di agar agar in polvere
- 30 gr di farina di riso integrale
- 500 ml di bevanda di avena (per i celiaci si può scegliere la bevanda di avena priva di contaminazioni)
- 1 pizzico di sale marino integrale
- Un cucchiaio di mirin (opzionale)
Procedimento
Uniamo gli ingredienti e portiamo a bollore. Facciamo cuocere per almeno 10 minuti, mescolando. Versiamo quindi in bicchierini di vetro. Guarniamo con polvere di cacao amaro e pistacchi ridotti in granella.
Ricetta scritta da Silvia Petruzzelli
Articolo riproducibile citando la fonte con link al testo originale pubblicato su Cucina-Consapevole.it.
In questo blog:
- Tutti gli ingredienti sono da coltivazione biologica, non industrialmente raffinati.
- Gli oli sono ottenuti mediante spremitura a freddo
- Il sale è marino integrale
- Le bevande vegetali e le confetture di frutta sono senza zucchero
- Il pane è a lievitazione naturale
- Le farine o le semole sono da grani antichi
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