Ceci con olive taggiasche

Ingredienti per circa 4 porzioni

• 200 gr di ceci già cotti
• 120 gr di olive taggiasche
• erbe aromatiche (es. timo, prezzemolo, salvia, rosmarino, santoreggia)
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di curry
• 2 cucchiai di tamari
• 1 spicchio di aglio (se gradito)
• sale marino integrale

Procedimento

Puliamo e tritiamo finemente le erbe aromatiche e lo spicchio di aglio.

In una casseruola prepariamo un sughetto con il tamari, le spezie, lo spicchio di aglio e le erbe aromatiche. Aggiungiamo un filo di acqua e lasciamo insaporire a fiamma leggera per almeno 5 min.

Nel frattempo sminuzziamo grossolanamente le olive taggiasche.

Aggiungiamo al sughetto i ceci e le olive, aggiustiamo di sale e lasciamo insaporire per 10-15 min.

A cottura ultimata abbiamo un ottimo contorno da servire con verdure oppure un buon condimento per i nostri cereali.

 

Ricetta scritta da Lydia Corleto

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Articolo riproducibile citando la fonte con link al testo originale pubblicato su Cucina-Consapevole.it.

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In questo blog:
- Tutti gli ingredienti sono da coltivazione biologica, non industrialmente raffinati.
- Gli oli sono ottenuti mediante spremitura a freddo
- Il sale è marino integrale
- Le bevande vegetali e le confetture di frutta sono senza zucchero
- Il pane è a lievitazione naturale
- Le farine o le semole sono da grani antichi

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