Prepariamo le cartellate: dolci natalizi della tradizione pugliese

Ingredienti

  • 700 gr di farina di grano tenero (ho usato il monococco)
  • 300 gr di semola di grano duro (ho usato senatore cappelli)
  • 120 ml di olio evo
  • 300 ml di vino bianco tiepido
  • Cannella a piacere
  • Un pizzico di sale marino integrale
  • olio evo per friggere