Biscotti pan di zenzero

Ingredienti

• 250 gr. di farina tipo 2
• 1 cucchiaino di polvere lievitante con cremortartaro
• 3/4 di un cucchiaio di zenzero in polvere
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaio di nocciole ridotte in crema
• 1 pizzico di sale
• 70 gr di uvetta
• 100 gr di bevanda di soia
• 50 gr. di olio evo

Procedimento

Uniamo tutti gli ingredienti secchi e amalgamiamo bene con cura e amore.

Prendiamo un frullatore o minipimer e frulliamo l’olio, l’uvetta e la bevanda di soia fino ad ottenere una crema.

A questo punto l’aggiungiamo alle nostre polveri e lavoriamo fino ad avere un composto liscio ed omogeneo. Facciamo riposare mezz’ora.

Accendiamo il forno a 180°C e iniziamo a stendere il nostro impasto, circa 3-4mm., e con i nostri stampini natalizi formiamo i biscotti.

Li adagiamo su un foglio di carta forno e mettiamo in forno per 10 minuti.

Facciamo raffreddare prima di gustarli!

Io li ho fatti con mia figlia ed è stato divertente e bello coinvolgerla in una cucina sana e consapevole! ❤

Buone feste!

Ricetta scritta da Alessia Galatolo

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Articolo riproducibile citando la fonte con link al testo originale pubblicato su Cucina-Consapevole.it.

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In questo blog:
- Tutti gli ingredienti sono da coltivazione biologica, non industrialmente raffinati.
- Gli oli sono ottenuti mediante spremitura a freddo
- Il sale è marino integrale
- Le bevande vegetali e le confetture di frutta sono senza zucchero
- Il pane è a lievitazione naturale
- Le farine o le semole sono da grani antichi

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