Dolcetti cocco e avena

Ingredienti

• 100 gr farina di cocco
• 100 gr fiocchi di avena mignon (in alternativa fiocchi grandi tritati)
• 50 gr farina di riso integrale
• 60 gr malto di riso
• 135 gr bevanda di riso integrale (o altra bevanda vegetale)
• pizzico di sale marino integrale
• mandorle a scaglie

Procedimento

Mescoliamo insieme tutti gli ingredienti, dosando la bevanda vegetale poco per volta, fino ad avere un impasto morbido e malleabile.

Formiamo delle palline e cospargiamo con delle mandorle a scaglie.

Inforniamo a 170 gradi forno statico per circa 10-12 minuti.

I biscotti devono solo asciugarsi, senza cuocere troppo, altrimenti raffreddandosi diventano duri.

Questi dolcetti sono tanto semplici quanto buoni!

Ricetta scritta da Rosa Pietroluongo

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Articolo riproducibile citando la fonte con link al testo originale pubblicato su Cucina-Consapevole.it.

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In questo blog:
- Tutti gli ingredienti sono da coltivazione biologica, non industrialmente raffinati.
- Gli oli sono ottenuti mediante spremitura a freddo
- Il sale è marino integrale
- Le bevande vegetali e le confetture di frutta sono senza zucchero
- Il pane è a lievitazione naturale
- Le farine o le semole sono da grani antichi

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